La rédac’ a mis Micheline sur les rails, sa geek gourmande, à la découverte des saveurs normandes. 

Dans ses voyages, elle distribue ses bulots : 2, 3, 4 ou 5 au gré de son humeur et de ses papilles. Si elle n’est pas séduite alors elle dégaine le bigorneau !

La croisée des saveurs – Le Guide Micheline

Restaurant

La croisée des saveurs


198 le bourg
Beaufour-Druval
02 31 65 50 05

C’est au hasard d’une pérégrination sur la Route du Cidre, entre deux producteurs, que je me suis arrêtée à La croisée des saveurs, dans le pittoresque village de Beaufour-Druval. Avant même de franchir la porte, le bâtiment en colombages peints fleure bon le Pays d’Auge authentique. À l’intérieur, je suis accueillie par David, le sourire aux lèvres et la démarche dynamique. Je m’installe et découvre l’ardoise et ses propositions. Petit conseil d’experte : un resto dans lequel il n’y a pas de carte mais une ardoise visiblement effacée régulièrement est très bon signe ! C’est le gage d’une cuisine régulièrement renouvelée et allant directement à l’essentiel. Certains regretteront le manque de choix mais je préfère pour ma part une liste raisonnable à un inventaire à la Prévert de produits congelés. Ici, pas de doute, la Cheffe Mélissa est attachée à ce que ses produits soient frais et locaux. Évidemment, ça se sent dans l’assiette. J’entame mon repas par une salade de chèvre pané. Les fromages sont chauds, croustillants et fondants ; j’adore. Pour la suite, je me laisse tenter par le boudin noir. C’est n’est pas ce que je préfère habituellement mais l’esprit du lieu me met en confiance. Et comme toujours, mon instinct ne s’y trompe pas. La sauce à la moutarde ancienne me permet d’arroser généreusement mon plat et en fait ressortir toute la subtilité. Les délicieuses pommes et pommes de terre sautées apportent une touche de douceur et de gourmandise au tout. Comme mon programme de l’après-midi est chargé, je passe par la case dessert, ça n’étonnera personne. Une fois le tiramisu au café dégusté, je suis d’attaque pour reprendre ma route, une adresse au très bon rapport qualité-prix en poche. Vive la route du Cidre !

error: Contenu protégé. Contactez-nous pour l\'utiliser.